餐饮营销策划:"新养生"来袭,餐饮人该如何破局？

除开餐饮食品零售，传统餐饮人又该怎样抓住“新养生”呢？

1、开拓轻食战场

到底什么叫轻食？高级营养师普遍表明，要是口味淡、低脂肪、不加剧人体压力的食物，都能够分类至轻食现实主义，不需仅拘泥于单一食品。平时所服用的轻食餐，主要是以蔬菜水果为底材，配搭低脂肪肉类食品和水果的水果沙拉餐和现做三明治等。

实际上许多 知名品牌早就刚开始发展趋势轻食，例如肯德基就上海市区开过一家“将来店”，莱单中出現了占较为高的水果沙拉、果昔等轻食产品。

2、顺从要求、提供养生健康的餐食

提及夜宵，大部分人想起的便是烤串、龙虾，一直会给人一种不健康的感受。但近些年，九九豆浆的兴起，更改了大家对夜宵的观点。

九九豆浆作为与众不同的广东潮汕夜豆桨，往往那麼受顾客钟爱，变成“养生人员”的深夜厨房，便是把握住了顾客重视身心健康，重视养生的心理需求。

此外，伴随着身心健康消费观的提高，顾客针对产品质量的追求完美也愈来愈高，因此 在确立顾客的要求后，怎样把控好产品质量也是尤为重要的。

3、营造具备“养生观”的品牌形象

品牌能够根据创意文案来塑造，例如——怕上火喝王老吉，便是很好的文案。栩栩如生又立即地把年青人习惯性经常熬夜、却又不期待容易上火的心理状态刺破。相比而言，假如创意文案换为：王老吉，专治熬夜上火。设想实际效果毫无疑问不佳。

现如今九零后人群，早已变成餐饮消費的中坚力量，她们的生活习惯及其消费市场都危害着餐饮销售市场风频。

但即使如此，公司不应该盲目跟风参加到‘养生’当中，要选准企业使命，提炼自身的养生定义，防止类同。

好的企业营销是正确引导顾客产生健康的生活方式，将来的休闲食品定是多元化与精细化的。