疫情后面对消费需求升级,餐饮人该如何应对？

疫情还未结束，尚未迎来消费降级的高光时刻，“涨价”却措不及防的提早赶到。海底捞、西贝、春阳茶事等餐饮连锁品牌，连续因涨价被刷到了热搜榜，招来大家一片怨恨。

虽然海底捞、西贝依次公布致歉，并承诺恢复停业前的价钱规范，但此次涨价事件還是让顾客心存排斥，猜疑知名品牌有“趁火打劫、趁机蹭热点”之嫌。再者就是，老乡鸡则表明坚决不涨价，并且也要请大伙儿喝一百万份老母鸡汤，为知名品牌赚得了很多五星好评，用户评价爆裂。

01

正所谓，得人心者得天下！

从海底捞、西贝先涨价再致歉的个人行为，到老乡鸡的不涨价且为消费者送福利的措施，前后左右二者产生了独特的比照，不言而喻老乡鸡要更深得人心，不但将品牌推广做得不留痕迹，更主要表现出了知名品牌的真心实意。

显而易见，餐馆人一定不可以以主观性逻辑思维去思索，只是要从用户思维去讲解，那样知名品牌才可以深得人心。

02

满足消費新需求，始终是公司发展第一位！

这段时间，因为疫情危害，大家安全性、身心健康的使用价值核心理念刚开始重归。就算正餐早已刚开始全方位公开，但大伙儿的安全意识显著提高，针对正餐仍心存顾忌。应对消費新要求的出現，各种餐饮业刚开始持续探寻新的核心竞争力，开拓手机微信、新浪微博、直播间、淘宝网这些一切可接触点客户资料的新方式，为此确保公司平稳加血。

不容置疑，消费理念升级下，餐饮人必须思索怎样满足消費新要求？怎样不断进取，从困境中寻找商机？企业又该怎么战略部署、生存下去？