餐饮品牌:健康餐饮的革命已经到来

后疫情时期，消费市场的转变给餐饮人明确提出了更高的要求。顾客不但需要餐厅的食物是安全性的和卫生的，还需要吃得营养健康。

餐饮人应在烹饪方式、食物挑选、类目创新上努力实现转型。

不容置疑，长期持续的疫情，改变了很多东西。在其中最形象化的转变便是：疫情逐步推进大家培养优良的生活观念，健康养生的生活观念更受大伙儿所高度重视。

餐饮行业在营养健康与安全性上的迭代更新提高，绝不仅是分餐制那么简易，它还必须从烹饪方式、食物挑选、类目自主创新上等开展一次完全“**”。

从枸杞保温杯到吃原料时期来临

  健康养生已变成餐饮流行新趋势  

近些年“保温杯泡枸杞”“害怕看体检报告单”的搞笑段子司空见惯，许多 年青人一边经常熬夜，一边悄悄健康养生。“青少年健康养生”早已变成了社会发展探讨的热门话题。

健康养生也体现在餐饮制造行业中。大众点评网《大众消费趋势洞察报告2018》显示信息，健康养生特色美食搜索量年同比增幅345%，水果沙拉等健康餐搜索量年环比提高187%，高蛋白饮食搜索量同比增幅达1486%，健康养生变成顾客的关键需求。

在健康养生的浪潮下，顾客的口感挑选上也慢慢发生改变。大众点评网《中国餐饮报告2019》的互联网大数据显示信息：中国人的口感正产生变化。从甜味占有彻底核心，到现如今“甜鲜”味儿刚开始占有优势。

主推健康餐核心理念的餐厅越来越多。肯德基、吉野家等知名品牌也陆续发布了“健康餐概念店”，以顺从大量年青顾客的要求。

一些主推现炒更营养健康的现炒中式快餐如雨后春笋般出現，主打健康养生的粥、汤、炖品及其蒸生鲜类也在近些年得到了资产的亲睐。

健康养生是一个新趋势，早就是餐饮同行业的的共识。

尤其是今年初，一场始料未及的疫情，更让群众再一次刻骨铭心意识来到营养健康的必要性。

有专业人士一针见血地强调：疫情对餐饮行业的影响是极大的，但比疫情自身危害更大的是疫情后消费观念的转变。假若仅仅惦记着怎样解决疫情自身产生的危害，没去高度重视疫情后消费观念的转变，不立即开展发展战略判断和调节，有可能把公司导入愈来愈无法解决的窘境。

疫情后餐饮消費人群较大的心理状态更改，毫无疑问是营养健康观念进一步提高，安全性与营养健康变成强需求，营养健康有关的商品、专业知识、內容和活动会更受关心。

餐饮公司应认清疫情后消费观念的转变，从战略上高宽比聚焦点营养健康使用价值。多年以后，大家会发觉，这些“不明未觉”“不以为意”的公司，不一定会倒在疫情期的“严冬里”，但一定会倒在疫情后的“春天”。

伴随着大家生活水平的持续提升，尤其是历经疫情的强刺激影响，营养健康终将变成大家挑选餐厅时的关键考虑要素，营养健康餐饮迈入加快发展趋势的好时机。