餐饮营销策划:餐饮投资的春天何时来？

猝不及防的疫情让年收早已抵达50亿人民币的西贝怎么也意想不到如今居然到了要四处募款的程度。早在几日前西贝早已公布叫惨：“两万多职工待岗，借款发放工资也只有坚持3个月。”横纵餐饮界三十余载，贾国龙也是第一次感受到什么是万般无奈。自然西贝的惨仅仅 诸多餐饮知名品牌之一罢了，餐饮企业十分借助现金流量，疫情期内，除少数能靠自己的外卖送餐和货运物流的连锁性西式简餐知名品牌，绝大部分借助正餐的餐饮知名品牌都早已暴发危機。

这类状况下，精简人员降低薪水支出也是诸多行业的普遍方式 之一，尽管有一定的的实际效果，可是也会导致工作人员外流，管理方法难题这些非长远打算。这时大家都想起了融资，依靠资产外力作用协助自身摆脱困境。西贝开始了自身的初次融资之途，可是根据是么方法取得第一笔资产如今还没法获知，可能是观见餐饮和财得得进行的餐饮应急融资方式，现阶段西贝应当已经触碰商谈中。而且历经西贝融资通水，各种餐饮知名品牌陆续外露求资意愿，各种各样急救计划方案也层出不穷。好几家融资组织对于餐饮造就的“春风行动”早已接到1000好几家行业报考。餐饮投资的春天来了吗？

有些人说不一定。早在上年餐饮投资早已逐渐盛行，这是一个有着极大消費规模的有前景的行业。有成千上万行业兴高采烈的添加进去。海底捞火锅，瑞幸这些都会资产的培养下持续增长。也有别的许多 不知名的行业不久取得资产已经提前准备冲进销售市场。现如今受疫情冲击性，绝大多数行业早已暴发现金流量危機，可是疫情之后毫无疑问还会继续提高，餐饮受疫情冲击性的快，可是反跳的也快。因此这是一个大转变的环节，疫情之后肯定是强者生存，水龙头效用突显，孰强孰弱到时都是露出水面。当今仅仅 针对知名品牌和有发展潜力知名品牌的急救，整起此制造行业的也有千万种的行业。因此如今大步走涉足餐饮投资为时尚早。

餐饮投资如今早已开始出現“难堪”。一方面餐饮企业维持现金流量充裕好些于盈利。很多的餐饮企业的经营规模并不多，只能十几家或几十家店，而且运营的都很好，一般不用外界资产引入。因此餐饮企业一般不愁钱，一定的水平上缺乏融资的观念。另一方面许多 的投资人先前并沒有做项目投资餐饮的准备，仅仅 特殊时期造成的临时性念头。而且项目投资餐饮必须担负高危，线下推广开很多店面，而且可项目投资的类目并不是很多，也有一定的的周期性。受投资人热烈欢迎的也全是火锅店，奶茶店一类的能够高宽比互联网技术化，有高水平的供应链管理规范化而且便于制做或包裝的。

西贝以前也是回绝过马云爸爸旗下的的口碑投资的，回绝上市，但如今也刚开始思索这条道路了。因此长期性看来，直到餐饮经营人和资产持有人都更改了对餐饮运营的观念，挑选出真实的能够投资的行业并下手，还是需要一定的的时间的。