小火锅相比于传统火锅存有哪些优势呢?

早前，自较大的领路者呷哺呷哺打开小火锅新征程以后，一些跟随者们逐渐以各种各样不一样方式在全国性生根发芽。由于小火锅自身自带巨大的客户群基础，不论是快餐，還是轻主食、轻奢主义特性，都能够自主创新和结合。

那麼，小火锅相比于传统火锅存有哪些优势呢？

01小火锅  更合适商场消费群体

传统式大锅合适4-8人用餐，而逛街的群体一般不超过三个，三个人吃四人台不仅性价比高不高并且难以实现氛围，大家消費的小火锅则恰好考虑这一必须，锅子的特点让餐位合理布局更灵便，單人到多的人可随意搭配，客座率也就更高，且在底锅挑选上更灵便，不用刻意替换座次。

02小火锅  更高的翻台率

传统式大锅大多数是聚会活动必须，坐下来渐渐地吃，闲聊谈事，一切正常而言夜里的做生意比中午好。相对的翻台率便会低，而大家消費的锅子能看做为火锅店中的“快餐”。如同，主推日式风格白米饭套餐内容的吉野家发布的日式风格小火锅套餐内容，就是运用小火锅来丰富多彩产品系列，对快餐店面晚饭时间段的人流量填补，从而提高翻台率和总体盈利。

03小火锅  相对较低的成本费

大部分小火锅的运营总面积在100平以下，一些转动自助式小火锅乃至能够保证50平之内，租金成本费较大锅减少许多。另外，总面积降低，工作人员当然降低，并且很多小锅品牌保证了去主厨化，在店内，只需操作员摆切就可以，成本低优势十分显著。